2021 ~ Apie alų

Best Brew Challenge laimėjo lietuvis

Parašė: GiN || antradienis, rugpjūčio 17, 2021 || Komentarų nėra

Yra toks namų aludarių konkursas, kurio pavadinimas trumpinamas kaip ir vienos garsios žiniasklaidos priemonės - BBC. Konkursas vadinasi Best Brew Challenge, o jį organizuoja Vokietijos salyklo gamintojai Bestmalz. Įdomu tai, kad konkursas yra pasaulinis, o jo esmė - kad aludariai visame pasaulyje tuo pačiu metu verda alų pagal tam tikrus iš anksto užduotus kriterijus, o paskui varžosi, kam pavyko geriau.

Lietuviai namų aludariai visada buvo aktyvūs šiame konkurse, prie to nemažai prisidėjo ir „Savas alus“, kuris skleidžia žinią apie konkursą ir padeda dalyviams nusiųsti alų į Vokietiją bei visaip kitaip palaiko.

Šiemet konkursas patyrė visokių pandeminių iššūkių, jo degustacija buvo nukelta į vėlesnį laiką, o rezultatai paskelbti tik dabar. Bet jie labai džiuginantys! Best Brew Challenge laimėjo lietuvis Tomas Sirtautas! Sveikiname nugalėtoją! Kas ne mažiau džiugina, kad 3-ą ir 4-ą vietas taip pat laimėjo lietuviai Arūnas Pimpė (Aras Baras) ir Vladimiras Šumilovas. Lietuviai šiemet dominavo konkurse, iš Lietuvos pateikti 73 alūs, iš Vokietijos - 53.

Konkursas pradėtas rengti 2015 metais. Šiemet tai jau šeštasis bendruomeninis virimas.

Aktyviausios šalys, dalyvavusios konkurse šiais metas: Lietuva, Vokietija, Italija ir... Argentina. Dalyvavo aludariai iš 4 žemynų (nebuvo tik iš Afrikos), 15 šalių, iš viso 204 dalyviai, vertintojus pasiekė 145 alūs.

Šių metų BBC konkurso reikalavimai alui:

- mažiausiai 20% BEST Heidelberg Wheat (kvietinio šviesaus) salyklo. Kiekvienais metais būna pasirenkamas vis kitas salyklas,

- mažiausiai 50% kvietinio salyklo,

- alus turi būti ne stipresnis nei 3,5% (turbūt didžiausias iššūkis, nes padaryti lengvą gerą alų nėra taip lengva).

Konkurse dalyvaujantys aludariai darė alų, kurio salyklo sudėtis daugmaž panaši, alus turėjo atitikti Vokietijos alaus grynumo įstatymo reikalavimus, bet kūrybinės laisvės taip pat palikta nemažai: laisvai galima pasirinkti mieles, salinimo, fermentacijos režimus. Mano nuomone, šis konkursas yra įrodymas, kad gerą alų lemia ne naudojamos medžiagos ar įranga, bet aludario meistriškumas.

Labai svarbu ir bendruomeninis šio renginio aspektas - kai žinai, kad visame pasaulyje verdi alų kartu su bendraminčiais, tą pačią dieną ir tą pačią valandą, tai tiesiog faina.

Šiemet alų visi užmaišė 2021 kovo 25 dieną, 15:00 Lietuvos laiku.

Organizatoriai sulaukė ne tik alaus, bet ir kitų įdomių siuntinių, taip pat ir iš mūsų šalies. Daugiau pamatysite filmuke (vokiečių kalba su angliškais subtitrais).

BBC 2021 apdovanojimų filmukas, kuriame ne kartą minima Lietuva:
https://fb.watch/7ry04OKCBi/

Skaityti toliau >>

Egipte atrasta viena iš seniausių alaus daryklų pasaulyje

Parašė: GiN || pirmadienis, vasario 15, 2021 || Komentarų nėra

Archeologiniai tyrimai jau gana seniai patvirtina, kad alus pasaulyje daromas virš 5000 metų. Alaus gamybos įrodymų dažniausiai yra randama tuo metu klestėjusiuose regionuose: Egipte ir Mesopotamijoje (Tarpupyje). Ir štai šiomis dienomis pasaulį vėl apskriejo žinia - Egipte rasta virš 5000 metų senumo masinės gamybos alaus darykla (2021 m. vasarį). Ją aptiko ir atkasė grupė amerikiečių ir egiptiečių archeologų Senovės Egipto miesto Abidoso teritorijoje.

Britų archeologai dvidešimtojo amžiaus pradžioje pirmieji aptiko duomenų apie šios alaus daryklos egzistavimą, tačiau jos tiksli vieta iki šiol taip ir nebuvo nustatyta, nurodoma Egipto turizmo ministerijos pranešime. Šio atradimo link po truputį buvo judama daugiau nei 100 metų. 1912 m. buvo atrastos aštuonios grūdų džiovinimo krosnys, išrikiuotos į darnią eilę, jos datuojamos 3100-2700 m. pr. Kr. Tolimesni archeologiniai kasinėjimai parodė, kad krosnys buvo alaus darymo proceso dalis.

Šis radinys išskirtinis tuo, kad gamyba buvo tikrai didelės apimties tiems laikams (22 400 litrų vienu metu), todėl ir vadinama masinės gamybos alaus darykla. Tai yra seniausia atrasta tokio dydžio alaus darykla pasaulyje. Taip pat svarbu, kad ši darykla buvo pastatyta tiekti alų ritualinėms reikmėms, nes ji pastatyta senovinėje palaidojimų vietoje. Įrodymų, kad alus buvo naudojamas per aukojimo apeigas taip buvo rasta čia vykdytų kasinėjimų metu.

Alaus daryklą sudarė aštuoni dideli gamybos vienetai po 20 metrų ilgio ir 2,5 metro pločio. Kiekviename iš jų alus buvo daromas 40-yje molinių indų, sustatytų dvejomis eilėmis, kuriuose buvo kaitinamas vandens ir grūdų mišinys. Jeigu gerai apskaičiavau, kiekvieno puodo tūris buvo apie 70 litrų.

Egipto turizmo ministerija tikisi, kad paskutiniai archeologiniai atradimai padės atsigauti šalies turizmo sektoriui, kuris susitraukė dėl corona viruso pandemijos. Visai nuvykčiau į ekskursiją po seniausią daryklą!

Straipsnis 15min.lt >>>

Straispnis BBC (anglų k.) >>>

Straipsnis CNN (anglų k.) >>>

Straipsnis DW (anglų k.) >>>

Skaityti toliau >>

Konkursas Best Brew Challenge: išsivirkime kvietinio! (2021 m.)

Parašė: GiN || trečiadienis, vasario 03, 2021 || 3 komentarai

Vokietijos salyklo gamintojai Bestmalz kasmet organizuoja namų aludarių konkursą, kurio metu aludariai vienu metu visame pasaulyje užmaišo alų, padarytą kūrinį pristato vertinimo komisijai į Vokietiją ir išrenkami nugalėtojai. Yra tam tikros sąlygos - darant alų būtinai reikia naudoti tam tikrą dalį Bestmalz salyklo, kiekvienais metais verdamas tam tikras nustatytas stilius. Šiais metais - tai šviesus vokiškas kvietinis alus.

Konkurse dalyvaujantys aludariai daro alų, kurio salyklo sudėtis daugmaž panaši, alus turi atitikti Vokietijos alaus grynumo įstatymo reikalavimus, bet kūrybinės laisvės taip pat lieka nemažai: laisvai galima pasirinkti mieles, salinimo, fermentacijos režimus. Mano nuomone, šis konkursas yra įrodymas, kad gerą alų lemia ne naudojamos medžiagos ar įranga, bet aludario meistriškumas.

Labai svarbu ir bendruomeninis šio renginio aspektas - kai žinai, kad visame pasaulyje verdi alų kartu su bendraminčiais, tą pačią dieną ir tą pačią valandą, tai tiesiog faina.

Šiemet užmaišysime alų 2021 kovo 25 dieną, 15:00 Lietuvos laiku.

Yra mintis šiemet padaryti, kad iš Lietuvos konkurso pateikto alaus būtų daugiausia, pabandom!

[Papildyta 2021-02-07]
Konkurso dalyvius, kaip ir kiekvienais metais, paskatins „Savas alus“, štai jų pranešimas:

----------

Kaip ir anksčiau būdavo - padėsime organizuotai pristatyti jūsų kūrinius teisėjams į Vokietiją. O kad dar smagiau būtų ir pabandytume aludarių skaičiumi pranokti pačius vokiečius - kiekvienas aludaris, pristatęs alų konkursui - gaus maišą BEST bazinio salyklo dovanų (registruodamiesi nurodykit savasalus.lt salyklo tiekėju).

Konkursinio alaus reikalavimai paprasti:

- Alaus virimas turi prasidėti kovo 25 d. 15 val. Lietuvos laiku.
- mažiausiai 20% BEST Heidelberg Wheat (kvietinio šviesaus) salyklo.
- mažiausiai 50% kvietinio salyklo
- alus turi būti ne stipresnis nei 3,5%.
- na ir išvirtas laikantis tradicinių vokiečių alaus gamybos grynumo taisyklių (jokių priedų, tik vanduo, salyklas, apyniai, mielės).

Be maišo salyklo dovanų, dar kiekvienas dalyvis gaus firminius BEST marškinėlius, alaus įvertinimo kortelę, o viso konkurso laimėtojo alus bus išvirtas komerciniame bravore ir juo vaišinama parodos metu.

P.S. BEST Heidelberg Wheat (kvietinio itin šviesaus) salyklo šiuo metu neturime, bet iki konkurso datos tikrai atsivešime, apie tai pranešime atskirai, tad sekite info.

----------

Sėkmės visiems dalyviams!

Konkurso puslapis, jame rasite išsamesnį konkurso aprašymą ir sąlygas:
https://bestbrewchallenge.com/about-bbc/

Skaityti toliau >>

Žmogšala 8 - bus! (2021-02-20 m.)

Parašė: GiN || trečiadienis, sausio 27, 2021 || Komentarų nėra

Žiemos alaus festivalio „Žmogšala“ rengėjai paskelbė, kad festivalis įvyks! Tiesa, jis bus kitoks nei įprasta - virtualus, tačiau gera žinia, kad jo dalyviai gers ne virtualų, bet tikrą alų, žinoma bealkoholinį ;)

Festivalis vyks karantino metu išpopuliarėjusiu nuotolinės degustacijos formatu. Užsisakote rinkinuką, jis pristatomas jums į namus, o festivalio metu jungiatės į online transliaciją ir kartu su vedėju (bei kitais dalyviais) visi degustuojate.

Gaila, kad dėl specifinio formato, festivalyje šiemet negalės sudalyvauti namų aludariai, susitiksime kitame festivalyje.

Štai kaip šių metų festivalį pristato patys organizatoriai:

Nepriklausomas jau 8-tasis žiemos CRAFT alaus festivalis Vilniuje ŽMOGŠALA ir vėl suburs visus į tikrą alaus šventę.

Dėl susiklosčiusios padėties, šiais metais festivalis vyks on-line!

On-line festivalio, kaip ir paprasto festivalio prasmė - paragauti, pabendrauti, sužinoti. Įsigydami specialaus degustacinį rinkinį kartu gaunate prisijungimus prie on-line transliacijos ir nuotolinio susitikimo su aludariais ir draugais.

O kaip jis pasiseks priklausys ir nuo jūsų :) Dalinkitės šia žinia su visais neabejingais alaus kultūrai ir iki greito susitikimo internete vasario 20 d. (šeštadienį) 17 val.!

Visos naujienos FB paskyroje ZMOGSALA.BEERFEST, bilietų platinimas ZMOGSALA.LT

KADA: 2021 m. vasario mėn. 20 d. (šeštadienis)

KUR: Internete

Programa:

17.00 parsideda degustacijos transliacija YouTube kanalu. Degustacijos vedėjai Tomas ir Joris iš Alaus bibliotekos. Degustacijos metu bus jungiamasi pokalbiams su aludariais.

20.30 pasijungimas į afterparty

Junkitės ir tapkite alaus kultūros Lietuvoje dalimi!

Skaityti toliau >>