Ši diena švenčiama pirmąjį rugpjūčio ketvirtadienį, šiemet tai rugpjūčio 3 diena.
IPA - tai alaus stilius, kuris siejamas su craft'inio alaus revoliucija ir yra neatsiejamas nuo šios kultūros. Kas lėmė tokį šio stiliaus atgimimą, išpopuliarėjimą ir įsigalėjimą? Turbūt tai, kad žmonės buvo pasiilgę skonio. Gerdami pramoninį alų, kuris gaminamas žmonėms nemėgstantiems alaus, t.y. daromas, kad patiktų kuo platesniam ratui ir kad ginkdie nebūtų per daug skonio, alaus mėgėjai iš tikrųjų to skonio ilgėjosi. IPA - lengviausias būdas suteikti alui skonio - kuo daugiau apynių įdėsi, tuo daugiau skonio turėsi. Žinoma, visko būna, perlenkimų į skonio pusę - taip pat.
Aš gyvenime esu sukūręs du IPA receptus, kurie susilaukė pripažinimo. Buvau vienas pirmųjų namų aludarių išviręs IPA ir pirmasis išviręs 90 minučių IPA (kai 90 minučių vienodais intervalais dedami apyniai, angl. continuous hopping). Su šiuo Gedimino pilies 90 min IPA vos nelaimėjau 2012 m. aludarių taurės (likau antroje vietoje) ir tokia sėkmė paskatino toliau gilintis į aludarystę.
Kitas mano kūrinys - naujesnis ir geresnis ta prasme, kad jo galima paragauti IPA dienos proga :) Tai kIPšAs, amerikietiškas IPA, jis verdamas ir pilstomas brewpub'e Craft&Draft (Gedimino pr. 5, Vilnius). Mano nuomone, šio alaus sėkmę lemia tai, kad jis gerai subalansuotas - patinka ir stiliaus mėgėjams, ir pradedantiesiems apyngalviams. Tai apskritai pirmasis mano alus, sulaukęs komercinio pripažinimo ir verdamas iki šiol.
Linkiu visiems gero IPA šiandien ir visada, tebūnie apyniai su jumis!
0 comments :
Rašyti komentarą